Les chèvres et les fromages
La chèvre un animal curieux et très attachant.
Nous élevons un troupeau de 80 chèvres alpines et croisées qui profitent des verts pâturages de la Bresse pendant toute la belle saison.
Elles passent ensuite l’hiver dans la chèvrerie où elles se régalent du foin et des céréales récoltés par nos soins.
La naissance des chevreaux s’étale de fin février à fin avril dans le respect du cycle naturel de la chèvre.
Selon la période, la traite est effectuée 2 fois par jour ou seulement le matin.
La période de tarissement dure au minimum 2 mois, c’est le congé maternité des biquettes.
Nous n’avons donc plus de fromages à vendre de mi décembre à fin février.
Nous transformons la totalité du lait en fromages de façon artisanale dans la fromagerie de la ferme.
Lieux de vente de mars à décembre
- A la ferme tous les jours de 17h30 à 18h30
- Marché de Louhans le lundi
- Marché de Montrevel en Bresse le mardi
- Marché de Bourg en Bresse le mercredi
Quelques revendeurs: les 2 biocoops de Bourg, Proxi Beaupont, Super U St Amour